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6 huîtres n°3
6 oysters class 3
Assiette de saumon fumé au bois de hêtre avec
toasts.
Smoked salmon over beech wood, served on
warm toasts
Foie
gras de canard en terrine et sa gelée
de pomme au pavot (supp. 4,00 €)
Duck foie gras with apple jelly and poppy
Salade de la mer (saumon fumé, thon,
crevettes, moules, maquereau au poivre)
Salad from the sea ( smocked salmon,
shrimps, mussel, tuner, mackerel)
Emincé
de melon en rosace et jambon sec (en saison)
Fan of thin slices of melon with cured
ham (or on its own)
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